Ομελέτα ψημένη στο φούρνο. Ένας διαφορετικός τρόπος να φτιάξουμε την ομελέτα. Με πολλά λαχανικά αλλά και χωρίς τηγάνισμα. Υλικά (2 άτομα) 4 αυγά 2 κουταλιές τυρί τριμμένο χαμηλό σε λιπαρά 1 [...]
Γιαούρτι με ζελέ! Ένα από τα μόνιμα παράπονα των πελατών, ανεξάρτητα εποχής και συνθηκών, είναι το πότε και πόσο γλυκό μπορούν να φάνε. Και φυσικά σε ένα πρόγραμμα διατροφής, μια ποσότητα μικρή [...]
Μελιτζάνες. Το λαχανικό που αγαπούν πολλοί και λιγότεροι όχι. Ένα λαχανικό με άπειρες συνταγές. Αλλά αναμφισβήτητα μερικές αποτελούν χαρακτηριστικό δείγμα της Μεσογειακής Διατροφής. Πλούσια σε [...]
Ο καγιανάς / στραπατσάδα είναι ένα παραδοσιακό πιάτο που αποτελείται κυρίως από αυγά μαγειρεμένα με ντομάτα, και συχνά περιλαμβάνει φέτα και πιπεριά. Η λέξη καγιανάς έχει τουρκική προέλευση, η [...]
Οι αγκινάρες. Ένα ακόμα λαχανικό από αυτά που είτε θα το λατρεύεις είτε θα το έχεις ψηλά στη λίστα των απαγορευμένων σου. Διάσημο στην αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες. Οι πρόγονοί [...]
Φασολάκια. Τόσο ταπεινά αλλά και τόσο σημαντικά για τη διατροφή μας. Για εμάς καλοκαίρι και φασολάκια λαδερά είναι δύο έννοιες σχεδόν ταυτόσημες. Συστατικά Αυτό το μικρό πράσινο λαχανικό είναι [...]
Οι φακές το πιο συνηθισμένο όσπριο, τις βρίσκουμε σε όλη τη Μεσόγειο. Απλές στο μαγείρεμα τους αλλά δύσκολο στο πάντρεμα τους με άλλα συστατικά, δένουν αρμονικά διατροφικά και γευστικά με το [...]
Τυρόπιτα η αγαπημένη. Ένα φαγητό χαμένο στα βάθη της διατροφικής μας παράδοσης. Μια τυρόπιτα φτιαγμένη από τα πιο απλά υλικά που μπορεί να βρει κανείς, χωρίς φύλο και το βασικότερο με ελάχιστο [...]
Μακαρόνια, κοτόπουλο. Δύο λέξεις. Άπειροι συνδυασμοί. Κοτόπουλο κοκκινιστό με μακαρόνια, κόκοκορας κοκκινιστός με χυλοπίτα ή μακαρόνια και πάει λέγοντας. Δύο υλικά “φτιαγμένα” το ένα [...]
Θα πέσει φωτιά να μας κάψει! Σουβλάκια και νηστεία; Ναι νηστήσιμα σουβλάκια με θαλασσινά. Εγγύηση. Πιστέψτε με. Υλικά που χρειαζόμαστε: πίττες για σουβλάκια σουπιά ή καλαμάρι ή χταπόδι μουστάρδα [...]
Πιθανότατα όταν κάποιος ακούει τη λέξη καλαμαράκια αυτόματα το μυαλό του να πηγαίνει στο τηγάνι. Και όποιος πει ότι δεν έχει φάει σε ψαροταβέρνα τηγανητά καλαμαράκια τότε ή δε ξέρει τι χάνει ή [...]
Ένα σπιτικό φαγητό. Ένα από αυτά που θυμίζουνε Κυριακή. Με την οικογένεια όλη γύρω από το τραπέζι. Τίποτα σύνθετο, τίποτα πολύπλοκο. Απλά κιμάς και αυγό. Υλικά: 800 γραμμ ανάμεικτο κιμά (μοσχάρι [...]
