Μήλο ή αχλάδι; Ποιος είναι ο βασιλιάς του χειμώνα;

Και το μήλο και το αχλάδι, βρίσκονται σχετικά ψηλά στις προτιμήσεις του κοινού. Και για αυτό καταναλώνονται αρκετά συχνά κατά τη διάρκεια του χειμώνα.

Διατροφικά είναι περίπου ισοδύναμα, τόσο σε επίπεδο θερμίδων όσο και σε επίπεδο θρεπτικών φυσικών σακχάρων. Έχουν όμως ορισμένες διαφορές και ειδικότερα στην επίδρασή τους στο μεταγευματικό ζάχαρο. Όπως επίσης και στη λειτουργία του εντέρου και αίσθημα του κορεσμού.

Στα βασικά

Εξετάζοντας το θερμιδικό τους περιεχόμενο ανά 100 γραμμάρια νωπού φρούτου, το μήλο αποδίδει περίπου 52 kcal και το αχλάδι περίπου 57 kcal. Και τα δύο περιέχουν περίπου 10 γραμμάρια φυσικών σακχάρων, κυρίως φρουκτόζη.Με το αχλάδι να έχει ελαφρώς υψηλότερη περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, περίπου 3,1 g έναντι 2,4 g του μήλου. Μικρή αριθμητική διαφορά αλλά με μεγάλη σημασία για τη φυσιολογική τους επίδραση.

Το μεταγευματικό ζάχαρο

Όσον αφορά το μεταγευματικό σάκχαρο, τόσο το μήλο όσο και το αχλάδι κατατάσσονται στα τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη. Ο γλυκαιμικός δείκτης του μήλου κυμαίνεται περίπου μεταξύ 36 και 38. Ενώ του αχλαδιού μεταξύ 38 και 42. Αυτό σημαίνει ότι και τα δύο φρούτα προκαλούν μια ήπια και σταδιακή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα. Το γλυκαιμικό φορτίο μιας συνήθους μερίδας παραμένει χαμηλό και για τα δύο.Αυτό τα καθιστά κατάλληλα για άτομα με προδιαβήτη ή σακχαρώδη διαβήτη, εφόσον καταναλώνονται ολόκληρα. Προτιμότερα με τη φλούδα. Και όχι σε μορφή χυμού.
>Εδώ το αχλάδι, επειδή έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε διαλυτές φυτικές ίνες, μπορεί σε ορισμένα άτομα να οδηγεί σε ακόμη πιο αργή απορρόφηση των σακχάρων.

Η επίδραση στην εντερική λειτουργία

Στη λειτουργία του εντέρου, το αχλάδι εμφανίζει ένα μικρό πλεονέκτημα. Οι περισσότερες φυτικές ίνες του είναι διαλυτές, κυρίως πηκτίνη. Που συμβάλλει στη ρύθμιση της εντερικής κινητικότητας και στη στήριξη του εντερικού μικροβιώματος. Για άτομα με ήπια δυσκοιλιότητα, το αχλάδι μπορεί να είναι μια εναλλακτική βοηθητική λύση. Το μήλο πάλι και αυτό υποστηρίζει την υγεία του εντέρου. Όμως συχνά είναι καλύτερα ανεκτό από άτομα με ευαίσθητο γαστρεντερικό σύστημα.

Ο κορεσμός

Όσον αφορά τον κορεσμό, και τα δύο φρούτα προσφέρουν αίσθημα πληρότητας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νερό και φυτικές ίνες. Το αχλάδι, με ελαφρώς περισσότερες ίνες, τείνει να προκαλεί πιο παρατεταμένο κορεσμό και μπορεί να βοηθήσει περισσότερο σε δίαιτες ελέγχου βάρους. Το μήλο, από την άλλη, αποτελεί πρακτική και εύκολη επιλογή για καθημερινό σνακ.

Ποιος είναι ο νικητής;

Και τα δύο. Γιατί και είναι βολική η χρήση τους (εφόσον καταναλώνονται με τη φλούδα) αλλά και τα δύο έχουν χαμηλή επίδραση στο σάκχαρο. Παράλληλα, ωφελούν το έντερο και συμβάλλουν στον κορεσμό. Τι να προτιμήσετε; Και τα δύο μαζί. Δοκιμάστε το απόγευμα, εκεί 1-2 ώρες μετά το φαγητό να καταναλώσετε κάποιο από τα δύο. Θα σας βοηθήσει στο μεταγευματικό ζάχαρο.