Το έχω πει πολλές φορές για την σπατάλη τροφίμων. Μην πετάξεις τίποτα. Είναι μεγάλη η ανάγκη να αλλάξουμε το τρόπο που αξιοποιούμε τα τρόφιμα. Αλλά και τα υλικά που τα χρησιμοποιούμε στη [...]
Ίσως μια από τις πιο παρεξηγημένες τροφές και πιθανά πιο ευάλωτη σε κατηγορίες είναι το συκώτι. Ένα έδεσμα που αποτελούσε εκλεκτή επιλογή πλέον βρίσκεται στο στόχαστρο πολλών σχολίων. Από την μία [...]
Όλοι γνωρίζουμε ότι η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία. Και η επιστημονική έρευνα διαρκώς αναδεικνύει δεδομένα που ενισχύουν τη σημασία και το ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής στη πρόληψη [...]
Η τορτίγια. Αγαπημένη επιλογή για πολλούς. Μια μορφή πίτας από το Μεξικό με βασικά συστατικά το αλεύρι (από καλαμπόκι ή σιτάρι), το νερό και λίγο αλάτι. Εύκολες στην παραγωγή αλλά ακόμα και πιο [...]
Διατροφή και άσκηση ή άσκηση και διατροφή; Μπορεί να θυμίζει λίγο το αν η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα. Η αλήθεια είναι ότι και τα δύο (άσκηση και διατροφή) είναι οι δύο συντελεστές της [...]
Το βαλσάμικο ξύδι είναι ένα βαθύ καφέ ξύδι που παρασκευάζεται από μη ζυμωμένο χυμό σταφυλιών. Έχει χαρακτηριστική έντονη γεύση και ωριμάζει σε βαρέλια για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι [...]
