Eβδομαδιαία προετοιμασία για το φαγητό

Η εβδομαδιαία προετοιμασία για το φαγητό μπορεί να σας βοηθήσει να εξοικονομήσετε χρόνο και να διευκολύνετε την τήρηση ενός προγράμματος υγιεινής διατροφής. Να πως και εσείς μπορείτε να οργανώσετε εύκολα την δικη σας προσπάθεια

Ξεκινήστε από τα βασικά 

Διαμορφώστε ένα πρόγραμμα γευμάτων για όλη την εβδομάδα. Ιδανικά ακολουθήστε το πρόγραμμα διατροφής ενός διαιτολόγου. Διαφορετικά οργανώστε το πρόγραμμα με βάση τις προτιμήσεις σας και τις ανάγκες της υγείας σαςΠροσπάθείστε να μείνετε μέσα στους  σας.

Κάντε σωστές προμήθεις με βάση το πρόγραμμα. Χρησιμοποιήστε λίστα αγορών: Ακολουθώντας το πρόγραμμα που σχεδιάσατε μπορείτε να κάνετε οργανωμένα τις αγορές σας. Έτσι θα αποφύγετε τις συχνές επισκέψεις σε καταστήματα τροφίμων και θα αποφύγετε τον κίνδυνο να αγοράσετε περιττά πράγματα.

Αξιοποιήστε το ρεπό σας ή την μη εργάσιμη μέρα: Η Κυριακή ή το ρεπό σας είναι η καλύτερη στιγμή για να ετοιμάσετε το φαγητό για τις επόμενες μέρες. Αν υπάρχει η δυνατότητα και για δεύτερη μέρα προετοιμασίας, μοιράστε το μαγείρεμα στα δύο. Και για λόγους οικονομίας χρόνου αλλά και για καλύτερη διαχείριση των γευμάτων σας.

Χρησιμοποιήστε απλές συνταγές που σας δίνουν γεύματα εύκολα στη διαχείριση τους. Αποφύγετε συνθέτες και πολύπλοκες συνταγές με πολλά υλικά. Κρατήστε χαμηλά το θερμιδικό περιεχόμενο. Πάντοτε να έχετε κατά νου ότι το γεύμα θα πρέπει να μεταφερθεί με ασφάλεια στη δουλειά σας. Αλλά και να έχετε σκεφτεί πως θα αποθηκευθεί και θα συντηρηθεί εύκολα.

Να είστε ευέλικτοι: μέσα στη βδομάδα μπορεί να προκύψουν γεύματα με φίλους ή με συγγενείς. Πιθανά αυτό να προκαλέσει μικρές ανατροπές στο σχεδιασμό σας. Να είστε έτοιμοι να κάνετε αναπροσαρμογές στο πρόγραμμα διατροφής σας χωρίς όμως αυτό να ανατραπεί συνολικά ή σε μεγάλη κλίμακα. Η επιλογή μαγειρέματος 2 φορές την εβδομάδα μπορεί να σας βοηθήσει πιο αποτελεσματικά να διαχειριστείτε τις προμήθειές σας.

Σκεφτείτε τις λεπτομέρειες

Μαγειρέψτε ή προετοιμάστε συστατικά των γευμάτων σας σε μεγάλη κλίμακα. Αυτό που θα μεαγειρέψετε χωρίστε το σε ατομικές μερίδες.  Κύρια βραστές σαλάτες ή και γαρνιτούρες. Έτσι θα γλυτώσετε μαγειρικό χρόνο και θα εστιάσετε στη προετοιμασία του κύριου γεύματος.

Μεριδοποιήστε τα σνακ: Αν χρησιμοποιείτε σαν σνακ ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα, μεριμνήστε να τα βάλετε σε σακουλάκια καλά κλεισμένα για να αποφύγετε αλλοιώσεις.

Οργανωθείτε με τα σκεύη συσκευασίας και μεταφοράς. Επιλέξτε σωστά το κατάλληλο σκεύος σε κάθε περίσταση για να αποφύγετε απώλειες ή και αλλοιώσεις των γευμάτων σας. Ίσως να χρειαστεί να προμηθευτείτε κάποια ειδικά σκεύη για κατάψυξη αλλά και φούρνο μικροκυμάτων.

Προετοιμάστε τα φρούτα που θα χρησιμοποιήσετε για σνακ: Το καλό πλύσιμο και η σωστή προετοιμασία τους, θα σας βοηθήσει να συντηρηθούν χωρίς αλλοιώσεις όλη την εβδομάδα. Το ίδιο ισχύει και για τα λαχανικά.

Ψυγείο και κατάψυξη

Καταψύξτε τα γεύματα: Εάν δεν πρόκειται να καταναλώσετε ένα γεύμα μέσα σε λίγες ημέρες, καταψύξτε το για μελλοντική χρήση. Σημειώστε όμως προσεκτικά πότε το ετοιμάσατε. Φροντίστε να μπει σωστά στη κατάψυξη αποφεύγοντας να «θάψετε» στο βάθος του ψυγείου άλλα προηγούμενα γεύματα.

Κάντε τακτικά ξεσκαρτάρισμα σε ψυγείο και ράφια: Ο τακτικός έλεγχος και η αξιοποίηση υπολοίπων, θα σας βοηθήσει να καλύψετε γεύματα περιορίζοντας την σπατάλη τροφίμων. Βοηθάτε έτσι και το προϋπολογισμό σας αλλά και το περιβάλλον. Χρησιμοποιήστε ετικέτες και κάθε δυνατή σήμανση που θα σας δείχνει πότε ανοίχτηκε η συσκευασία ή μαγειρεύτηκε κάποιο γεύμα.

Να είστε σχολαστικοί με την διαχείριση ευπαθών τροφίμων και υλικών: Διατηρήστε τις κατάλληλες πρακτικές χειρισμού και αποθήκευσης τροφίμων για την πρόληψη τροφιμογενών ασθενειών. Πάντα να ψύχετε ή να καταψύχετε ευπαθή αντικείμενα αμέσως.

Δεν θέλει κόπο, θέλει τρόπο

Αν τα παραπάνω σας φαίνονται δύσκολα ή και ακόμα κουραστικά, σκεφτείτε ότι ο χρόνος που θα γλυτώσετε στο σύνολο της εβδομάδος είναι αρκετά μεγάλος και σημαντικός. Ειδικά εσείς που εργάζεστε σε βάρδιες ή έχετε ακανόνιστο πρόγραμμα εργασίας θα βρείτε εξαιρετικά ωφέλιμο το έτοιμο μαγειρεμένο φαγητό στο σπίτι.

Η μακροχρόνια εφαρμογή ενός πλάνου διατροφής σίγουρα θα σας ωφελήσει στο να διατηρήσετε κάτω από έλεγχο το φαγητό που καταναλώνεται. Το κέρδος δεν είναι όμως μόνο διατροφικό. Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι οι άνθρωποι που οργανωμένα βρίσκονται σε πρόγραμμα διατροφής κάνουν και ορθολογικότερες αγορές τόσο οικονομικά όσο και σε ποιότητα των τροφών που καταναλώνουν. Από την άλλη υπάρχουν ευρήματα ερευνών που δείχνουν ότι οι άνθρωποι που προετοιμάζουν το φαγητό στο σπίτι τείνουν να έχουν καλύτερες συνολικά διατροφικές συνήθειες και καλύτερη διαχείριση του σωματικού τους βάρους