Όλοι γνωρίζουμε ότι η πρόληψη είναι καλύτερη από τη θεραπεία. Και η επιστημονική έρευνα διαρκώς αναδεικνύει δεδομένα που ενισχύουν τη σημασία και το ρόλο της Μεσογειακής Διατροφής στη πρόληψη [...]
Η τορτίγια. Αγαπημένη επιλογή για πολλούς. Μια μορφή πίτας από το Μεξικό με βασικά συστατικά το αλεύρι (από καλαμπόκι ή σιτάρι), το νερό και λίγο αλάτι. Εύκολες στην παραγωγή αλλά ακόμα και πιο [...]
Διατροφή και άσκηση ή άσκηση και διατροφή; Μπορεί να θυμίζει λίγο το αν η κότα έκανε το αυγό ή το αυγό την κότα. Η αλήθεια είναι ότι και τα δύο (άσκηση και διατροφή) είναι οι δύο συντελεστές της [...]
Το βαλσάμικο ξύδι είναι ένα βαθύ καφέ ξύδι που παρασκευάζεται από μη ζυμωμένο χυμό σταφυλιών. Έχει χαρακτηριστική έντονη γεύση και ωριμάζει σε βαρέλια για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι [...]
Ποιο είναι το βασικό πρόβλημα στην εφαρμογή ενός προγράμματος διατροφής; Όχι δεν είναι η έλλειψη ποικιλίας. Πλέον έχουμε άπειρες γευστικές επιλογές πολλών και διαφορετικών τροφών. Ούτε η δυσκολία [...]
Το κουδούνι χτύπησε, ο αγιασμός έγινε και τα βιβλία μοιράστηκαν. Η καθημερινή οικογενειακή ρουτίνα ξεκινά πάλι προσαρμοσμένη στη σχολική πραγματικότητα. Ξανά βέβαια και η ρουτίνα των οδηγιών σε [...]
Ένας απλός τρόπος να ξεχωρίσετε τον “ειδικό” από τον πραγματικό διαιτολόγο είναι να ανοίξετε μια ειλικρινή συζήτηση για τις πατάτες. Αυτό το τόσο παρεξηγημένο αμυλώδες λαχανικό που το μετράμε στα [...]
Είναι μερικές φορές κάποια περιστατικά που το μέγεθος της επιτυχίας δεν μπορεί να αποτυπωθεί σε ένα διάγραμμα. Ούτε μπορεί να εκτιμηθεί απλά μέσα από την εξέλιξη των βιοχημικών εξετάσεων. [...]
Πολλές φορές σε διάφορες συζητήσεις που γίνονται με φίλους και γνωστούς μου μπαίνει το ερώτημα σχετικά με το ποιες θερμίδες είναι καλές ή κακές. Και είναι αναλογικά το ίδιο ερώτημα με το αν [...]
Ένα από τα καλοκαιρινά φρούτα που αποτελεί και ένα εκλεκτό μεζέ, είναι και τα φραγκόσυκα. Καρπός ενός εξημερωμένου τύπου κάκτου, είναι επίσης γνωστός εκτός από φραγκόσυκο, σαν αχλαδιά της [...]
Όσπρια με δημητριακά. Το κρέας του φτωχού Στη μεγάλη διατροφική μας πορεία σαν ανθρώπινο είδος, έχουμε κάνει αρκετά βήματα. Ξεκινήσαμε αναζητώντας τροφή στα κλαδιά και στις ρίζες των φυτών, [...]
Ξέρω αυτό το καλοκαίρι το παρακάναμε τους πειρασμούς αλλά τι να κάνουμε έτσι το έφεραν τα πράγματα. Και σήμερα θα μιλήσουμε για την μπουγάτσα. Ας αφιερώσουμε τα πρώτα δύο λεπτά για να σκουπίσουμε [...]
