Mπάμιες σαν σαλάτα;

Θα τρώγατε ένα πιάτο μπάμιες σαν σαλάτα;

Οι μπάμιες περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που ωφελούν την υγεία σας. Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικές ενώσεις που βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμήσει τις ελεύθερες ρίζες. Ξέρουμε καλά ότι αυτές μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα. Οι ελεύθερες ρίζες είναι περισσότερο γνωστές για την πρόκληση οξειδωτικών βλαβών, οι οποίες μπορεί τελικά να οδηγήσουν σε καρκίνο.

Οι σπόροι, οι οποίοι αντιπροσωπεύουν το 17% του λαχανικού και είναι πλουσιότεροι σε φαινολικές ενώσεις, αποτελούνται κυρίως από ολιγομερείς κατεχίνες (2,5mg/g σπόρων) και παράγωγα φλαβονόλης (3,4mg/g σπόρων). Το πολυφαινολικό προφίλ των φλοιών αποτελείται κυρίως από παράγωγα υδροξυκινναμικής και κερκετίνης (0,2 και 0,3mg/g φλοιού). Επίσης μπορούμε να βρούμε και αξιόλογες ποσότητες βιταμίνης Α και C.

Οι έρευνες

Έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση μιας διατροφής υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες μπορεί να βελτιώσει την υγεία της καρδιάς αλλά και του εγκεφάλου μιας και (οι πολυφαινόλες) έχουν την ιδιότητα να μπορούν να εισέρχονται στην περιοχή του εγκεφάλου και να προστατεύουν από τη φλεγμονή

Οι πολυφαινόλες μπορεί επίσης να ωφελήσουν την υγεία του εγκεφάλου. Και αυτό λόγω της μοναδικής τους ικανότητας να εισέρχονται στον εγκέφαλό σας και να προστατεύουν από τη φλεγμονή

Η βλεννώδης ουσία που βρίσκεται στις μπάμιες μπορεί να μας βοηθήσει στην μείωση της πρόσληψης χοληστερόλης από την τροφή. Δεσμεύει κατά τη διάρκεια της πέψης, την χοληστερόλη και εμποδίζει την απορρόφησή της. Μια μελέτη οκτώ εβδομάδων που διεξήχθη σε ποντίκια έδειξε χαμηλότερα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα τους, αφού τους χορηγήθηκε μια δίαιτα υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά που περιείχε σκόνη μπάμιας.

Λοιπόν τι λέτε; Θα τρώγατε ένα πιάτο μπάμιες σαν συνοδευτικό στο φαγητό σας;