Οι φακές είναι μια υγιεινή επιλογή για κάποιον που πάσχει από διαβήτη ή βρίσκεται σε προδιαβητικό στάδιο. Και αυτό γιατί αποτελούν καλή πηγή φυτικών ινών, πρωτεϊνών και σύνθετων υδατανθράκων. Οι [...]
Δεν είναι λίγες οι φορές που πρέπει να δω τα αποτελέσματα των εξετάσεων πελατών και να πρέπει ταυτόχρονα να εξατομικεύσω τις γενικές οδηγίες των γιατρών τους. Και πολλές φορές να εξηγήσω γιατί [...]
Παραδεχτείτε το. Την έχετε πατήσει. 28η Οκτωβρίου ήσασταν έτοιμοι να κάνετε μπακαλιάρο σκορδαλιά. Γιατί απλά μπερδέψατε την 25η Μαρτίου. Την ημέρα του Ευαγγελισμού που σύμφωνα με την εκκλησία η [...]
Μερικές φορές η διατροφική ετικέτα μπορεί να αποκαλύψει πολλά. Να μια πρόσφατη εμπειρία μου με κάποια μικρά μπισκότα. Είναι ωραίο να ξέρεις ότι σε αγαπούν και ότι σε σκέφτονται οι φίλοι σου. [...]
Θα τρώγατε ένα πιάτο μπάμιες σαν σαλάτα; Οι μπάμιες περιέχουν πολλά αντιοξειδωτικά που ωφελούν την υγεία σας. Τα αντιοξειδωτικά είναι φυσικές ενώσεις που βοηθούν το σώμα σας να καταπολεμήσει τις [...]
Αυτές τις μέρες καταλάβαμε για τα καλά ότι μπήκε το φθινόπωρο. Μειώθηκε η θερμοκρασία, έριξε και βροχή, το κοντομάνικο δεν μας κρατάει πια και αυτόματα ένα μαγικό κουμπί γύρισε. Όλοι άρχισαν να [...]
Η τορτίγια. Αγαπημένη επιλογή για πολλούς. Μια μορφή πίτας από το Μεξικό με βασικά συστατικά το αλεύρι (από καλαμπόκι ή σιτάρι), το νερό και λίγο αλάτι. Εύκολες στην παραγωγή αλλά ακόμα και πιο [...]
Το βαλσάμικο ξύδι είναι ένα βαθύ καφέ ξύδι που παρασκευάζεται από μη ζυμωμένο χυμό σταφυλιών. Έχει χαρακτηριστική έντονη γεύση και ωριμάζει σε βαρέλια για αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Είναι [...]
Ένας απλός τρόπος να ξεχωρίσετε τον “ειδικό” από τον πραγματικό διαιτολόγο είναι να ανοίξετε μια ειλικρινή συζήτηση για τις πατάτες. Αυτό το τόσο παρεξηγημένο αμυλώδες λαχανικό που το μετράμε στα [...]
Ένα από τα καλοκαιρινά φρούτα που αποτελεί και ένα εκλεκτό μεζέ, είναι και τα φραγκόσυκα. Καρπός ενός εξημερωμένου τύπου κάκτου, είναι επίσης γνωστός εκτός από φραγκόσυκο, σαν αχλαδιά της [...]
Ξέρω αυτό το καλοκαίρι το παρακάναμε τους πειρασμούς αλλά τι να κάνουμε έτσι το έφεραν τα πράγματα. Και σήμερα θα μιλήσουμε για την μπουγάτσα. Ας αφιερώσουμε τα πρώτα δύο λεπτά για να σκουπίσουμε [...]
Πιθανότατα το αυγό είναι μία από τις πιο παρεξηγημένες τροφές. Εδώ και πολλά χρόνια, από τα μέσα της δεκαετίας του 50, το αυγό έχει στοχοποιηθεί σαν μια από τις τροφές που ήταν υπεύθυνες για την [...]
